Karol Okrasa udaje się do Torunia, gdzie spotyka się z profesorem Jarosławem Dumanowskim, historykiem, zajmującym się dziejami polskich kulinariów. Swoją podróż po mieście rozpoczną od domu, w którym niegdyś mieszkał Włoch Filip Kallimach, nauczyciel synów króla Kazimierza Jagiellończyka i sekretarz króla Jana Olbrachta. Mało kto wie, że w młodości Kallimach przyjaźnił się z autorem pierwszej drukowanej książki kucharskiej Bartolomeo Platinym. Z czego wynika, że włoszczyzna pojawiła się w Polsce już przed przybyciem królowej Bony. Karol postanawia odtworzyć kilka starodawnych przepisów, które dostosuje do współczesnych wymogów. Jako pierwsze przygotuje selerowe rosti z serem i konfiturą z czerwonej cebuli, następnie poda zapiekane kalafiory z serem i marynowaną marchewką, zaś na koniec pojawi się gulasz z bakłażana z pieczonymi warzywami.